یکی از مهمترین روغن هایی که از لحاظ میزان تولید و مصرف از ارزش بالایی بهره مند است، روغن آفتابگردان می باشد. بنابراین بهتر است در بررسی اثر فرآیند تصفیه بر خصوصیات کیفی روغن آفتابگردان با ما همراه شوید.
روش های تصفیه بر روغن آفتابگردان
با توجه به اینکه این روغن از پرمصرف ترین های بازار است، به یکی از محبوب ترین ها در سبد خانوار تبدیل شده است. بر این اساس، در رژیم غذایی از ارزش بالایی برخوردار می باشد. نکته مهمی که در این مقاله قصد داریم به آن بپردازیم، روش های تصفیه بر روغن آفتابگردان است. همچنین در رابطه با تاثیر آن ها در خصوصیات کیفی روغن نیز خواهیم گفت.
به این منظور بهتر است با این روش ها آشنا شوید. میتوانید به یک نتیجه عالی در رابطه با اهمیت یک روش نسبت به روش دیگر پی ببرید. از روش هایی که به منظور تصفیه روغن آفتابگردان به کار برده می شوند، می توان به موارد ذکر شده در زیر اشاره کرد:
روش تصفیه بر سنتی
این روش تصفیه بر روغن آفتابگردان، به صورت دستی صورت می گیرد و دستگاه های روغن کشی مکانیکی به کار برده می شوند. همچنین به صورت کلی تصفیه این روغن بعد از پوست گیری و تمیز کردن دانه ها، آسیاب کردن، پرس و در نتیجه استخراج صورت می گیرد که در آن روغن خالص تصفیه شده به دست می آید.
نکته مهمی که در این روش تصفیه بر روغن وجود دارد، این است که دستگاه های به کار برده شده در آن استریلیزه نیستند. این عامل پسندیده ای برای تولید روغن آفتابگردان خام نیست. به همین دلیل، این ترفند و فرآیند تصفیه بر روغن، با راندمان بسیار پایینی همراه است.
روش تصفیه بر صنعتی
روش صنعتی از دیگر فرآیندهای تصفیه این روغن است که یکی از پرکاربردترین روش ها محسوب می شود. در این روش صمغ زدایی، از بین بردن بو نامطبوع، به کار بردن مواد سفید کننده و خوشبو کننده از مهمترین فرآیندهای تصفیه بر محسوب می شوند.
این روش شامل پرس سرد و گرم می باشد. هر یک از آن ها به نوبه خود از ویژگی های مهمی بهره مند می باشند. همچنین ترفندهای استخراج مداوم و غیر مداوم از مراحلی هستند که در این روش صورت می گیرند و با روش سنتی متفاوت اند.
کدام یک از روش های تصفیه بر روغن آفتابگردان در خصوصیات کیفی موثرتر است؟
با توجه به دو روشی که برای تصفیه روغن آفتابگردان ذکر شد، بهتر است بدانید که به جرات می توان گفت روش صنعتی بر خصوصیات کیفی موثرتر است. چرا که این روش به روزتر است و ارزش غذایی این روغن را بهتر حفظ می کند.
علاوه بر آن، خواص روغن در اثر تصفیه از بین نمی رود و از لحاظ اقتصادی نیز به صرفه تر می باشد. همچنین نکته مهمی که در این روش از تصفیه و اثر فرآیند تصفیه بر خصوصیات کیفی روغن آفتابگردان حائز اهمیت است، اینجاست که در آن با افزودن حلالی همچون هگزان بازدهی این روغن را بالا می برند.
قیمت روغن آفتابگردان چقدر است؟
با توجه به اینکه این روغن از پرمصرف ترین ها محسوب می شود، برندهای زیادی به تولید آن پرداخته اند. بنابراین بهتر است بدانید که قیمت این روغن به فاکتورهای مهمی از جمله برند تولید کننده، نوع بسته بندی محصول، کیفیت، روش تولید و تصفیه و هزینه حمل و نقل وابسته هستند.
پس نمی توان برای آن یک قیمت دقیق در نظر گرفت. چرا که میزان حجم و اندازه آن نیز در هر بسته می تواند باعث کاهش یا افزایش قیمت روغن آفتابگردان شود. پس می توانید با ورود به سایت از به روزترین لیست قیمت این محصول استعلام بگیرید و یک خرید آگاهانه داشته باشید.
کلام آخر
در رابطه با اثر فرآیند تصفیه بر خصوصیات کیفی روغن آفتابگردان بهتر است بدانید که روش های سنتی همانطور که ذکر شد در تصفیه به دلیل راندمان پایینی که دارند توصیه نمی شوند. بنابراین اگر به دنبال برندی هستید که از روش تولید و تصفیه این روغن در آن اطمینان داشته باشید، بهتر است که به این سایت مراجعه کنید. چرا که بهترین محصولات را در اختیار شما قرار داده است و می توانید به بررسی آن ها بپردازید.