روغن آفتابگردان خام یکی از بهترین و رایجترین روغنهایی است که از آن برای پخت و پز و مصارف گستردهای استفاده میکنند. با این وجود، بهتر است که خرید آن از یک برند تولید کننده و فروشگاه معتبر صورت بگیرد تا از کیفیت و اصالت آن اطمینان داشته باشید. بنابراین بهتر است قبل از اقدام برای خرید، ابتدا با طرز تهیه روغن آفتابگردان خام آشنا شوید.
صفر تا صد تولید روغن آفتابگردان خام
از دسته سالمترین روغنهایی که از ارزش غذایی بالایی بهرهمند است و تمامی خانوارها بدون شک از آن استفاده میکنند، روغن آفتابگردان خام میباشد. این روغن از آنجایی که در ابتدا با ناخالصیهای زیادی همراه است، باید در بهترین شکل تولید شود.
چرا که روند تولید غیر اصولی آن میتواند باعث کاهش کیفیت روغن شود. این روغن یکی از غنی ترین ها محسوب میشود که از خواص زیادی بهرهمند است. بهتر است در ادامه با روشهای تولید و طرز تهیه روغن آفتابگردان خام با ما همراه باشید.
مرحله پوست گیری
اولین گام برای آنکه بتوان دانه آفتابگردان را برای تولید روغن خام آماده کرد، پوست گیری و تمیز کردن دانهها میباشد. در این مرحله پوستهها میتوانند باعث افزایش کیفیت تولید روغن و در نتیجه داشتن یک طعم و عطر مناسب شوند.
مرحله الک ریزی
در مرحله دوم وقت آن رسیده است که برای از بین بردن گرد و غبار، سنگ ریزه و ناخالصیهای باقی مانده از الک رد شده و به صورت کامل از بین بروند.
آسیاب و تولید کنجاله
مرحله سوم وقت آن رسیده است که دانههای آفتابگردان به صورت کنجالههای درشت آسیاب شوند. پس در نتیجه دانهها به کمک آسیاب چکشی یا غلتکهای شیاردار خرد و میشوند و با حرارت دیدن آماده استخراج میگردند.
مرحله پرس و استخراج دانه
بعد از آنکه کنجالهها به دست آمد، وقت آن رسیده که دانهها بعد از حرارت وارد یک ستگاه پرس پیچی شوند. در این دستگاه فشار به تدریج به منظور استخراج روغن افزایش پیدا میکند که نتیجه آن خارج شدن روغن خام از محفظه نهایی دستگاه است.
استخراج روغن با حلال
یکی از مراحل استخراج روغن به وسیله حلال میباشد. چرا که میتواند بازدهی بهتر و بیشتری در استخراج ایجاد کند. پس 90 درصد از حلال فرار به منظور تقطیر از روغن استخراج شده جدا میشود.
تصفیه مجدد
برای آنکه بتوان یک روغن با کیفیت درجه یک به دست آورد، تصفیه مجدد آن برای حذف تمامی ناخالصیهای باقی مانده بسیار حائز اهمیت است. بنابراین این فرآیند باعث میشود تا روغن عطر، طعم و رنگ و بوی بهتری به دست آورد.
بو زدایی روغن آفتابگردان خام
مرحله نهایی که قبل از بسته بندی میباشد، بو زدایی است که در آن روغن به وسیله بخار تصفیه میشود. این کار باعث میشود تا روغن به هیچ عنوان اکسید نشده و ماندگاری بالایی داشته باشد.
بسته بندی روغن آفتابگردان خام
از مهمترین مراحلی که باعث میشود تا اصالت و کیفیت محصول حفظ شود، نوع بسته بندی آن میباشد. همچنین این روش باید به صورتی باشد که از استانداردهای لازم بهره برده و از فساد و وارد شدن اکسیژن و رطوبت به داخل بسته بندی روغن جلوگیری کند.
به همین دلیل در این روش باید از باکیفیتترین و بهترین انواع شیشه و سایر متریال و تجهیزات استفاده کرد. پس با رعایت بسته بندی استاندارد و عالی، خواص روغن را حفظ کنید. به این شکل کیفیت آن آسیب نمیبیند. به این صورت میتوانید در بهترین شکل از آن استفاده کنید.
کلام آخر
با توجه به تمامی مواردی که راجع به نحوه تولید این محصول ذکر شد، بهتر است بدانید که خرید از یک فروشگاه معتبر که کیفیت روغن آفتابگردان را تضمین میکند، بسیار حائز اهمیت است. پس میتوانید وارد سایت شوید و با کارشناسان ما در ارتباط باشید. آن ها به شما در داشتن یک خرید عالی و موفق کمک میکنند. به این ترتیب میتوانید بهترین کیفیت درجه یک از روغن های خوراکی خام را تهیه کرده و آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
امیدواریم که این مقاله به شما کمک کرده باشد.