از انواع روغن هایی که از ارزش غذایی بالایی بهره مند است و خانوارهای زیادی از آن استفاده می کنند، می توان به روغن سویا خام اشاره کرد. روغن سویا خام از روش های تولید متنوعی بهره برده است. اما اگر به دنبال خرید یک روغن سویا خام با کیفیت هستید، باید با طرز تهیه روغن سویا خام به صورت اصولی و استاندارد آشنا شوید. به این صورت می توانید با خیال آسوده بهترین نوع این روغن را تهیه کنید.
صفر تا صد تولید روغن سویا خام
به صورت کلی، فرآیند تولید این روغن باید در کارخانجات مختلف، طبق استاندارد و اصول بهداشتی مهم صورت بگیرد. چرا که این روغن در صورتی که به درستی تولید نشود، کیفیت مثال زدنی نداشته و از ارزش غذایی برخوردار نمی باشد.
به همین دلیل، بهتر است در زمان خرید این محصول از روند تولید و حفظ اصالت کیفیت آن اطمینان داشته باشید. مراحل تولید این روغن به صورت اصولی، به شرح موارد ذکر شده در زیر می باشد:
مرحله برداشت دانه روغن سویا خام
در مرحله ابتدایی، به وسیله ماشین های برداشت مخصوص، دانه های سویا برداشت شده و در نتیجه آن ها را برای بررسی کیفیت و اطمینان از سلامت بودن دانه، به انبار منتقل می کنند.
مرحله بوجاری دانه روغن سویا خام
تمیز کردن دانه یا به اصطلاح همان بوجاری، در مرحله دوم صورت می گیرد. در این مرحله باید تمامی ناخالصی های دانه سویا با دقت فراوان جداسازی شوند. چرا که وجود این ناخالصی ها، به معنای کاهش کیفیت روغن خام به دست آمده می شود.
مرحله پوست گیری دانه روغن سویا خام
جداسازی پوست دانه سویا به وسیله یک دستگاه مخصوص صورت می گیرد. روند این دستگاه به این صورت است که غلتکی درون آن تعبیه شده است که با سرعت بالا چرخیده و پوست گیری دانه ها را انجام می دهد. به این ترتیب از طریق یک مکنده دانه های سویا به سمت بیرون خارج می شوند.
مرحله خرد کردن دانه روغن سویا خام
بعد از پوست گیری، وقت آن رسیده است که دانه ها خرد و پرک شوند. این کار به کم شدن اندازه آن ها کمک کرده و باعث می شود تا تولید روغن با یکنواختی بیشتری صورت بگیرد. چرا که ضخامت کردن دانه تولید روغن را با سرعت بهتری انجام می دهد.
مرحله تصفیه روغن
در این مرحله، برای آنکه بتوان تصفیه و استخراج روغن را در بهترین شکل انجام داد، از انواع حلال های غیر قطبی با اختلاف جوش بالا استفاده می شود. به این صورت روند جداسازی در سرعت بالاتر صورت گرفته و استخراج روغن انجام می گیرد.
روش های تولید روغن سویا خام شامل چه مواردی است؟
به صورت کلی بهتر است بدانید که تولید کنندگان از دو روش پرس و طرز تهیه روغن سویا با حلال استفاده می کنند که هر یک از آن ها از مراحل مختص به خود می باشند. مراحل تولید روغن در هر یک از آن ها به صورت مختصر به شرح زیر می باشد که بهتر است با آن ها آشنا شوید.
روش فرآیند پرس
در این روش تولید، بعد از آن که مرحله برداشت دانه پشت سر گذاشته شد، دانه ها تحت حرارت قرار داده می شوند. سپس با فشار دادن و یا پرس، استخراج آن ها صورت می گیرد. در این صورت زمانی که قرار است این روغن به صورت خوراکی استفاده گردد، باید تصفیه در آن انجام شود.
روش فرآیند حلال
در روش دوم که برخی از تولید کنندگان به سراغ آن می روند، بعد از آنکه دانه های سویا خرد و جدا شد، به وسیله حلال روغن آن به دست می آید. پس در نتیجه تمامی مراحل مانند روش پرس صورت می گیرد. با این تفاوت که به جای استفاده از فرآیند فشار یا پرس، دانه ها با حلال عمل استخراج را پشت سر می گذارند.
با توجه به تمامی موارد ذکر شده، بهتر است برای خرید یک روغن خام سویا با کیفیت که روش تولید آن با کیفیت درجه یک، رعایت بهداشت و استانداردهای ویژه به یک فروشگاه معتبر مراجعه کنید.
کلام آخر
فروشگاه کامور بهترین و با کیفیت ترین انواع روغن سویا و سایر روغن های خوراکی را برای شما عزیزان در قیمت های اقتصادی عرضه می کند. پس می توانید برای استعلام قیمت و اطلاع از جزئیات با کارشناسان فروش تماس گرفته و یک خرید امن و مطمئن را تجربه کنید.